国内五星级酒店设计的规范标准
Date:2017/8/14 浏览人数:33

国内五星级酒店设计的规范标准

1  酒店布局和功能划分合理,设施使用方便、安全。

2  内外装修采用高档材料,工艺精致,具有突出风格。

3  指示用标志清晰、实用、美观,公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。

4  有中央空调(别墅式度假饭店除外),各区域通风良好。

5  有与本星级相适应的计算机管理系统。

6  有公共音响转播系统;背景音乐曲目、音量适宜,音质良好。

7  设施设备养护良好,无噪音,达到完备、整洁和有效。

8  各项管理制度健全,与饭店规模和星级相一致。

9  各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

10 能用普通话和英语提供服务,必要时能够用第二种外国语提供服务。

11 前厅

1. 空间宽敞,与接待能力相适应,不使客人产生压抑感。

2. 气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足。

3. 有与饭店规模、星级相适应的总服务台。

4. 总服务台各区段有中英文标志,接待人员24小时提供接待、问询和结账服务。

5. 提供留言服务。

6. 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)。

7. 提供信用卡结算服务。

8. 18小时提供外币兑换服务。

9. 提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、全国旅游交通图、所在地和全国旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊。

10.24小时接受客房预订。

11.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱,保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私。

12.设门卫应接员,18小时迎送客人。

13.设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务。有小件行李存放处。

14.有管理人员24小时在岗值班。

15.设大堂经理,24小时在岗服务。

16.在非经营区设客人休息场所。

17.提供代客预订和安排出租汽车服务.

18.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供必要的服务。

12 客房

1. 至少有240间(套)可供出租的客房。

2. 90%客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于28平方米;(套内使用面积)  

3. 装修豪华,具有文化氛围,有舒适的床垫、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或用优质木地板或其他    高档材料装饰。采用区域照明且目的物照明度良好。

4. 客房门能自动闭合,有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明。

5. 有面积宽敞的卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统,温度与客房无明显差异。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水。

6. 有方便使用的电话机,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话,并备有电话使用说明和所在地主要电话指南。

7. 提供互联网接入服务,并备有使用说明。

8. 有彩色电视机,播放频道不少于16个,画面和音质优良。备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定。

9. 有可由客人调控且音质良好的音响装置。

10.有防噪音及隔音措施,效果良好。

11.有至少两种规格的电源插座,方便客人使用,并提供插座转换器;

12.有沙帘及遮光窗帘。

13.有单人间。

14.有套房。

15.有至少4个开间的豪华套房。

16.有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区(点)介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊。

17.客房、卫生间每天全面清理1次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清理,补充客用品和消耗品。

18.床上用棉织品(床单、枕心、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适。

19.提供开夜床服务,放置晚安致意品。

20.24小时提供冷热饮用水及冰块,并免费提供茶叶或咖啡。

21.客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单。

22.客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务。

23.提供叫醒、留言及语音信箱服务。

24.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务,可在24小时内交还客人。18小时提供加急服务。

25.有送餐菜单和饮料单,24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种,饮料品种不少于4种,甜食品种不少于4种,有可挂置门外的送餐牌。

26.提供擦鞋服务。

13 餐厅及吧室

1. 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。

2. 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅,配有专门厨房。

3. 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅),能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间。

4. 有3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务。

5. 有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所。

6. 餐具按中外习惯成套配置,材质高档,工艺精致,有特色,无破损磨痕,光洁、卫生。

7. 菜单及饮品单装帧精美,完整清洁,出菜率不低于90%。

14 厨房

1. 位置合理、布局科学,传菜路线不与其他公共区域交叉。

2. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽、有吊顶。

3. 冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施。

4. 冷菜间有二次更衣场所及设施。

5. 粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜,冷气供应充足;

6. 有必要的冷藏、冷冻设施,生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品。

7. 洗碗间位置合理。

8. 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁。

9. 厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门。

10. 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

15会议康乐设施:有会议康乐设施设备,并提供相应服务。

16公共区域

1.有足够的停车场。

2.3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装饰高雅,另配有服务电梯。

3.有公用电话。

4.各公共区域均有男女分设的间隔式公共卫生间。

5.有商店,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。

6.有商务中心,代售邮票,代发信件,代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话,提供打字和电脑出租等服务。

7.代gou交通、影剧、参观等票务。

8.提供市内观光服务。

9.有紧急救助室。

10.有应急供电系统和应急照明设施。

11.主要公共区域有闭路电视监控系统。

12.走廊地面满铺地毯或其他高档材料,墙面整洁、有装修装饰,24小时光线充足,无障碍物。紧急出口标识清楚醒目,位置合理。


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